Как в 18 лет устроиться на работу поваром в легендарный ресторан русской кухни «Кафе Пушкинъ» в Москве, а в 26 открыть свой успешный бизнес?
11 февраля участники проекта «Включайся и будь успешен!» познакомились с очень интересными успешными людьми, настоящими профессионалами своего дела — бренд-шефом и основателем кулинарной студии «Roulet» Дмитрием Орловским и шеф-поваром студии Даниилом Якушевым. Они рассказали ребятам о своем пути, профессии повара, личном опыте, о целях жизни.
«Когда меня спрашивают, где я учился, я обычно отвечаю, что важнее не где ты учился, а где работал. После первого курса в колледже, тогда мне было всего 15 лет, я пошел на лето работать. Интернет тогда не был особо распространен, я искал в справочнике кафе и все обзванивал. Работа в течение двух месяцев сыграла мне на руку. Когда я перешел на второй курс, мои мастера отметили большую разницу. На третьем курсе уже совмещал работу и учебу, работал в только открывшемся «Шеш-беше». После этого была «Пушкарская слобода», кафе «Пушкинъ» в Москве, а потом работа по линии Министерства иностранных дел – поваром у посла в Сенегале,» — поделился с ребятами Дмитрий.
Вернувшись из Африки, Дмитрий вместе с женой Маргаритой открыли не просто ресторан, а интерактивное место, где можно напрямую общаться с шефом, учиться готовить, работать с новыми продуктами. Сейчас кулинарная студия «Roulet» — очень популярное место во Владимире.
Дмитрий и Даниил с гордостью показали подросткам, как там все устроено. Даниил — молодой шеф-повар, но он уже отлично зарекомендовал себя. «Если есть возможность, старайтесь участвовать в различных кулинарных конкурсах, чтобы повышать свое мастерство и налаживать связи«, — посоветовал Даниил.
Вместе с шефами молодые люди испекли простой, но очень необычный пирог с лимонами и жареными бананами.
Дима Т.: «Сейчас я учусь в том же колледже, который окончил Дмитрий. Мечтаю стать шеф-поваром. Мне запомнились несколько важных советов, которые он нам дал: всегда стараться научиться чем-то новому, быть экономным, улучшать свои навыки общения и больше путешествовать! Мне нравиться эта формула успеха», — отметил Дима, участник проекта.
В мероприятии приняли участие 4 подростка из приемных семей и 5 студентов ВЭТК.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 10 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и «МегаФон». Благотворительный фонд «Надежда» является региональным партнером проекта.
