В июне в рамках программы корпоративного наставничества фонда «Хранители детства» воспитанник отделения постинтернатного сопровождения филиала Республиканского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних г. Воткинска получил опыт работы пекарем в пекарне «Буханка» индивидуального предпринимателя Дмитрия Веденских.
Для Владислава стажировка стала ценным опытом. Он не только узнал, как работают пекари и кондитеры, но и сам попробовал свои силы в изготовлении котлет, чистке картофеля и отбивании мяса.
Стажировка была максимально прикладной: подросток погрузился в производственный процесс, увидел изнутри работу пекарни, освоил базовые кулинарные навыки — от чистки картофеля и отбивания мяса до лепки котлет. Он приобрел универсальные умения, которые пригодятся в быту и могут стать основой для дальнейшего профессионального развития в сфере общественного питания.
Вот что о стажировке рассказывает Владислав:
Влад:
«Было сложно, но интересно. Лепить котлеты не получалось, и я расстроился, но потом понял, что мне больше нравится отбивать мясо, чем лепить котлеты, и мне разрешили этим заниматься. Мой руководитель Дмитрий Валерьевич строгий, но справедливый. А мой наставник Марина Михайловна добрая, понимающая, отзывчивая».
Наставник Марина Веденская отметила:
«За время летней стажировки Владислав осваивал процесс подготовки сырья, помогал с лепкой котлет и сформировал навыки чистки картофеля. Быстро освоил базовые операции. Внимателен к деталям, старается соблюдать чистоту на рабочем месте. Проявились такие качества: ответственность, неконфликтность, готовность учиться».
Для воспитанника такая стажировка — это не просто знакомство с профессией, но и важный шаг к социальной адаптации и будущей самостоятельности. Практический опыт, полученный в реальных рабочих условиях, помогает подростку не только получить профессиональные навыки, но и повысить самооценку, почувствовать свою значимость и увидеть перспективы для будущего трудоустройства.
Благодарим пекарню «Буханка» за многолетнее сотрудничество в рамках программы корпоративного наставничества.
Стажировка проведена в рамках проекта «Архитекторы будущего» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
Организатор: Фонд «Хранители детства».
