На прошлой неделе участники проекта «Включайся и будь успешен!» в Томске посетили кондитерскую студию авторских тортов «Всё в ажуре».
Многие ребята в будущем хотят стать кондитерами: кто-то только мечтает, а кто-то уже учится в техникумах и колледжах. И для них встреча с Еленой, руководителем кондитерской студии, оказалась очень важной и познавательной. Не каждый день можно услышать историю успешного кондитера и из первых уст узнать профессиональные секреты.
Сначала ребята с изумлением разглядывали кулинарные шедевры, которые можно приготовить из самых обычных продуктов, имея просто желание и вдохновение. Елена начала рассказ с классификации тортов на праздничные, свадебные и детские. Особенно подростки отметили торты «шоковелюр», покрытые зеркальной глазурью, в которой можно увидеть свое отражение.
Пока готовилась мастика для работы, Елена поделилась с ребятами особенностями профессии повара. Многие ребята впервые услышали, что повара имеют специализации: холодные закуски и горячие блюда, десерты и мучные кондитерские изделия — все эти направления требуют разных навыков, которые учитываются при приеме на работу. Ребята с интересом слушали о том, как складывался путь профессионала и сколько потребовалось сил и времени, чтобы найти своё направление.
Узнав о разных тонкостях работы, всех ждал сюрприз — мастер-класс по приготовлению украшения из мастики для капкейков. Украшение тортов – это целое искусство. И каждый из ребят выбрал свой цвет и начался настоящий творческий процесс — украшали большой новогодний торт с фотопечатью.
За чаепитием Елена дала ребятам дружеские наставления — прислушиваться к себе, прежде чем выбрать профессию, не торопиться с выбором, в любом случае всегда можно всему научиться, главное — не останавливаться и всегда искать возможности совершенствоваться в своем деле.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 10 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и «МегаФон». Фонд «Меркурия» выступает региональным партнером проекта.
