Анастасия отличается особой жизнерадостностью и позитивным взглядом на мир. Она уже закончила первый курс колледжа, где обучается по специальности «Повар, кондитер», поэтому для прохождения стажировки выбрала сферу, связанную с своей будущей профессией.
Недалеко от общежития, в котором проживает Настя, расположено уютное кафе «Зона вкуса». Его часто посещают студенты близлежащих учебных заведений, поэтому атмосфера здесь всегда живая и очень позитивная. Одним из завсегдатаев этого кафе была и сама Анастасия. Еще будучи просто гостем, она обратила внимание на вкусные блюда, приветливость и общительность персонала, ответственность руководства за качество продуктов.
«Хорошее кафе, доброжелательный персонал, да и от дома в шаговой доступности. Поработать летом здесь, приобрести практический опыт, было бы очень здорово!» — поделилась с нами Анастасия своими мыслями. Руководство кафе пошло навстречу, ответив согласием на нашу просьбу принять Настю на профессиональную стажировку.
Настя успешно прошла собеседование, а затем ей предстояло сделать свои первые профессиональные шаги. В начале не все получалось. «Это со стороны кажется, что здесь все легко и просто. Только когда оказываешься по другую сторону прилавка, понимаешь, что даже помогать повару — это огромный труд!» — рассказывает Настя.
Действительно, для того, чтобы просто собрать бургер, нужно знать технологию его приготовления, правильно отмерять количество продуктов, следить за временем тепловой обработки ингредиентов.
Кроме того, коллектив в кафе небольшой, а значит, необходимо быть универсальным сотрудником и выполнять функции разных специалистов: уметь четко записать заказ, обслужить гостей, следить за чистотой зала. А еще в кафе действует услуга доставки, и задача поваров не только быстро приготовить заказ для посетителей кафе, но и собрать заказ для доставки.
Благодаря своему трудолюбию, ответственности, доброжелательности Настя быстро влилась в коллектив, научилась основам приготовления различных блюд, соблюдая технологическую карту. К середине стажировки она уже сама полноценно готовила блюда. Также Настя справлялась и с обязанностями других специалистов. Она могла легко работать как на зоне выдачи заказа, так и в зале.
Ее наставник Денис Лежапеков с удовольствием поделился впечатлениями о работе Анастасии: «За все время пребывания в нашем коллективе Настя проявила себя как трудолюбивый, старательный сотрудник. Она всегда стремится узнать что-то новое, приходит на помощь всем сотрудникам, доброжелательна и приветлива с клиентами!».
Ранний профессиональный опыт очень важен для начинающего специалиста. Он позволяет не только получить практические навыки и прикладные знания, но и нацелить подростка на успех, развивать у него стремление профессионально совершенствоваться, приобретать трудовой стаж.
Программа «Включайся и будь успешен!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО МегаФон . ГКУ «Санаторный детский дом №12» г. Ставрополя выступает региональным координатором проекта в Ставропольском крае.
Мероприятие проведено с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь».
