В рамках Всероссийского проекта «Включайся и будь успешен!» 17 апреля воспитанники ГКУ «Санаторный детский дом №12» г. Ставрополя посетили ресторан «Бургер Кинг».
Профориентационную экскурсию провела директор ресторана Карина Шаталова, которая рассказала об истории создания компании и о своем профессиональном опыте работы здесь. А затем ребятам было предложено посмотреть, как работает команда профессионалов.
С участниками мероприятия был проведен инструктаж по технике безопасности и соблюдению санитарно-гигиенических требований.
Подростки узнали, что уборка в ресторанах «Бургер Кинг» делится на сухую и влажную, производится по определенным зонам, каждая из которых отмечена своим цветом. Для каждой из зон — желтой, синей и красной имеются свои специальные моющие средства и инструменты, которые нельзя использовать в другом месте. Выполнение этих правил способствует соблюдению санитарных норм, а значит, обслуживанию гостей на высоком уровне.
Затем участники мероприятия, экипированные в одноразовые халаты, головные уборы, перчатки совместно со специалистами ресторана приступили к реализации этапов приготовления продукции ресторана «Бургер Кинг».
При входе в зону приготовления пищи установлен умывальник, диспенсер для дезинфекции рук, размещены плакаты с правилами безопасности, а также графики работы с отметками в виде стикеров. Ведущий мероприятия показала участникам, как правильно мыть и обрабатывать руки, рассказала, что такую процедуру каждый сотрудник за смену проходит неоднократно.
Вниманию воспитанников были представлены специальные холодильники — фризеры, в которых хранятся соусы, овощи и мясные полуфабрикаты. Все продукты промаркированы и находятся в вакуумных пакетах.
Воспитанникам представили работу повара и показали, как готовятся заказы: булочки для бургеров разогреваются в тостере, на них добавляется определенное количество соуса, овощи, котлета или наггетсы, сыр. Картофель фри загружается во фритюрницу, повар запускает таймер и после двух минут готовый продукт раскладывается по упаковкам.
В завершении работы участники мероприятия познакомились с зоной выдачи заказа, ассортиментом продукции, ценовой политикой. Также ребята изучили виды напитков, которые могут быть предложены клиенту. В результате заказы были аккуратно собраны на подносах.
Вкусные угощения от «Бургер Кинга» — фирменные вопперы, хрустящая картошка фри и освежающие напитки — стали приятным завершением встречи.
Выражаем благодарность компании «Бургер Кинг» за интересное мероприятие!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО МегаФон . ГКУ «Санаторный детский дом №12» г. Ставрополя выступает региональным координатором проекта в Ставропольском крае.
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь»
