В пятницу, 13 февраля, для воспитанников Центра помощи детям из Краснокамска было организовано особенное приключение. Их пригласили в один из двух двухэтажных ресторанов «Rostic’s» в Перми, расположенный по адресу Комсомольский проспект, 15В.
Директор заведения, Виктория, встретила ребят и провела их в раздевалку, где всем выдали одноразовые халаты и шапочки. Перед началом экскурсии Виктория напомнила о важности пищевой безопасности, попросив снять украшения с рук. Юные гости с удивлением узнали, что стать директором ресторана можно уже в 23 года, задав Виктории этот вопрос.
Затем началась увлекательная экскурсия по кухне – настоящему «святая святых» ресторана. Подросткам показали три вида холодильных камер для хранения мяса, продемонстрировали замороженную продукцию и бесконтактные мойки для рук. Особое внимание уделили панировочному цеху, где мясо готовится для обжарки в закрытых фритюрах со специями. Рассказали и о строгих инструктажах по безопасности, которые проходят сотрудники.
После теоретической части наступило время практики. Под чутким руководством работников «Rostic’s» ребята сами приготовили себе напитки, картофель фри и любимую многими тортилью.
«А как же накладывать ингредиенты, чтобы тортилья завернулась хорошо и соблюсти все нормы?» – поинтересовалась 17-летняя Анастасия. Ей объяснили, что для начинающих есть весы и технологические карты с нормами, а опытные повара справляются «на глаз».
Приготовленные своими руками блюда оказались особенно вкусными. Ребята с удовольствием съели все, что смогли приготовить.
«Rostic’s» выразил благодарность за теплый прием и сделал приятный бонус: предложил подросткам-выпускникам возможность трудоустройства с гибким графиком.
Эта замечательная экскурсия стала возможной благодаря благотворительному Фонду «Открывая горизонты» и их программе «Устраивайся»: Твой старт в профессию».
Мероприятие проведено в рамках проекта «Архитекторы будущего. Системный подход к
формированию траектории профессионального развития молодежи уязвимых групп» с
использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом
президентских грантов.
