Программа корпоративного наставничества фонда «Хранители детства» продолжает открывать новые горизонты для воспитанниц домов детства. На этот раз сразу трое девушек — Елизавета и Евгения из Петропавловского дома детства, а также Вероника, воспитанница Дома детства имени Кравцова, — примерили на себя роль помощников официантов в ресторане отеля «Ника».
Вероника проходила здесь стажировку еще в прошлом году. Сегодня она уже работает официантом выходного дня. За год девушка поняла, что нашла свое призвание: она планирует связать дальнейшую профессиональную деятельность со сферой гостеприимства и рассматривает работу в «Нике» как важный старт для карьеры в отельном бизнесе. Для Евгении и Елизаветы эта стажировка стала первым серьезным знакомством с миром сервиса.
В обязанности девушек входило поддержание идеальной чистоты в обеденном зале, натирание посуды и столовых приборов до блеска, своевременная уборка столов после гостей, помощь официантам в обслуживании посетителей.
Вот что о стажировке рассказывают сами подростки:
Елизавета, 14 лет:
«Я поняла главное: работа в ресторане — это всегда про людей. Нужно обязательно иметь опрятный внешний вид, быть вежливой и доброжелательной каждую секунду. Гости очень тонко чувствуют твое настроение, поэтому улыбка должна быть искренней, даже если ты очень устала или сильно волнуешься».
Евгения, 15 лет:
«Сначала было страшно брать в руки посуду или подходить к гостям — вдруг что-то сделаю не так. Но коллектив ресторана «Ника» оказался потрясающим. Ребята всегда были рядом, подсказывали, как правильно поднести тарелку, и мягко поправляли, если у меня что-то не получалось. Благодаря им я перестала бояться ошибок».
По итогам стажировок у наставника Наталии Фроловской родилась идея создать специальный обучающий интенсив для начинающих помощников официанта:
«Когда мы увидели, с каким интересом и самоотдачей девочки подходят к делу, возникла идея разработать короткий внутренний курс. Мы систематизируем наш опыт и создадим базу знаний для будущих стажеров. Очень важно с ранних лет предоставлять возможность подросткам из домов детства стажироваться на реальных рабочих местах. Теория в учебниках никогда не заменит живой практики: умения держать осанку, общаться с требовательным гостем, работать в команде во время полной посадки и нести ответственность за качество своей услуги. Именно такие площадки помогают ребятам поверить в себя и выбрать профессию по душе».
Благодарим коллектив отеля «Ника» и лично наставника Наталию Фроловскую за предоставленную возможность, бесценный практический опыт и душевное тепло!
Стажировка проведена в рамках проекта «Архитекторы будущего» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
Организатор: Фонд «Хранители детства».
КУ «Петропавловский дом детства» выступает региональным координатором программы в Омской области.
