Вкус кофе зависит от множества факторов, и каждый из них играет важную роль! В процессе приготовления кофейного напитка бариста является ключевым звеном, придающим каждой чашке кофе уникальные оттенки и ноты.
Об этом на встрече с ребятами из ГКОУ г. Москвы «СКОШИ № 52» поведала Марина Буваева, тренер-менеджер по направлению «COFFEE WAY SCHOOL».
Мероприятие прошло в одной из региональных кофеин «COFFEE WAY».
Бариста выбирает свежеобжаренные кофейные зерна, грамотно намалывает их, затем внимательно загружает порцию молотого кофе в холдер и аккуратно темперует. Эти манипуляции наполняют кофейный напиток неповторимым ароматом и вкусом. Параллельно бариста создает идеальную текстуру молока, взбивая его до получения нежной и прочной пены. Этот ритуал повезло пройти и ребятам. На мастер-классе ученики попробовали взбить молоко и собственноручно приготовить кофе.
Кроме того, Марина рассказала, что их сеть состоит из 215 кофеин в 70 городах, насчитывает более 600 сотрудников и имеет несколько собственных брендов.
В России профессию бариста чаще всего осваивают молодые люди без большого опыта, обучающиеся на ходу и стремящиеся к совершенству. Работа состоит из множества ритуалов и традиций. Некоторые из них помогают создать уютную атмосферу в кофейне, другие настраивают на новые вкусовые откровения, а третьи сохраняют непревзойденный вкус кофе. Каждая чашка кофе – это результат не только техники, но и страсти, вложенной бариста в создание этого чарующего напитка.
«Вы когда-нибудь готовили кофе сами? А я вот – в первый раз! Вчера мы ездили в кафе, где нам разрешили это сделать самим, это просто очень здорово! Мне очень понравилось!» – поделилась Диана.
Ее поддержал Игорь: «И я вчера сварил свой первый кофе! В кафе! Много там всяких добавочек, и варить его не просто! Но это прикольно, а главное – вкусно!»
Благодарим сеть кофеен «COFFEE WAY» за предоставленную ребятам возможность посетить кафе и подробно узнать о профессии бариста.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон».
Проект реализуется с использованием пожертвований БФ «Абсолют-Помощь».
