Ребята из Казани посетили одно из самых популярных мест питания Казани – кафе «Сказка».
В первую очередь ребята познакомились с сотрудниками заведения и вместе с ними прошлись по залам, узнали историю кафе. Оказывается, «Сказка» — первое в Казани семейное кафе. Раньше пообедать или поужинать здесь можно было только с детьми. Сейчас такого правила нет, но заведение по-прежнему остается одним из любимых мест для посещения семьями.
В ходе экскурсии по кафе ребята услышали много интересных историй из жизни заведения. Раньше здесь даже жили настоящие белки, которые радовали посетителей.
После знакомства с обстановкой ребят перехватил концепт-шеф кафе Андрей Саховский и провел в святая святых – на кухню. В место, где создаются все блюда, работают бок о бок повара и официанты. Андрей рассказал о принципах работы кухни, о том, как выглядит весь процесс от принятия заказа до выдачи готовых блюд. Труд на кухне – нелегкое дело. В горячем цехе жарко и душно, в холодном – наоборот. При полной нагрузке заведения работать нужно очень быстро и внимательно. Но в «Сказке» трудятся те, кто своим делом живет, кому интересно работать и развиваться. И коллектив – не просто группа людей, а настоящая семья.
После ребята разместились в одном из залов, где для них был накрыт стол. Приятная часть совместилась с полезной. Андрей рассказал о своей деятельности и пути в профессию. Рассказал, как добивался успехов и что сейчас ему помогает оставаться одним из лучших поваров Казани – любовь к своему делу, желание постоянно совершенствоваться. Рассказал и о том, как вообще устроен коллектив ресторана, какие есть профессии, обычные и необычные.
Кроме концепт-шефа у ребят также была возможность пообщаться с официантами, администратором и маркетологом кафе. И, действительно, все, кто рассказывали и общались с подростками, были по-настоящему «горящими» своим делом. Многие из них приходили работать на лето, пока были студентами, и думали, что это временно. Но оставались и работают уже более двух лет, да и не планируют пока что-то менять. Место, коллектив, трудовые обязанности – им все нравится.
В конце встречи ребят тоже пригласили на стажировку в кафе, попробовать себя в разных должностях и рассказали лайфхаки – какими качествами нужно обладать, чтобы пройти собеседование и попасть на работу.
Надеемся, что все получится и уже скоро у подростков появится шанс проявить себя!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 18 регионах России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». Фонд «Трамплин» выступает региональным координатором проекта в Республике Татарстан.
