В Калининградской области профессии повара и кондитера становятся все более востребованными благодаря развитию туристической отрасли.
6 октября воспитанники Центра содействия семейному устройству детей «Надежда» познакомились с Михаилом Астаховым, шефом-кондитером сети ресторанов «Duoband» (Санкт-Петербург, Дубай). Михаил поделился своим опытом в кулинарии и провел мастер-класс «Секреты идеальных сырников и быстрых пирогов от шефа-кондитера». С детства увлеченный кулинарией, Михаил окончил Калининградский морской рыбопромышленный колледж и служил в Президентском полку на историческом судне «Аврора». Там его заметил шеф-повар сети ресторанов «Duoband» и пригласил на работу. В дальнейшем Михаил получил предложение работать в ресторане «Duo Gastrobar» в Дубае, где продолжает свою карьеру.
Под руководством Михаила и с помощью повара Центра «Надежда» Елены Анатольевны Василинчик ребята приготовили два фирменных блюда – сырники с конфитюром и пирожки с начинкой из грибов и бекона под уникальным соусом. Дегустация этих блюд вызвала восторг среди подростков. Рецепты, разработанные мастером, войдут в золотой фонд кулинарной школы детского дома.
Участник проекта Сергей В. поделился впечатлениями: «Кулинарный мастер-класс Михаила Астахова произвел на меня большое впечатление. Я мечтаю стать поваром, занял призовое место в конкурсе «Профессия моей мечты» с презентацией этой профессии и прошел стажировку в гастробаре «Угодники». Михаил увлечен своей работой и заряжает энергией всех присутствующих. Ресторан, в котором он работает, получил звезду Мишлен, что является мировым знаком высокого качества и кулинарного искусства. В будущем планирую поступить в Колледж сервиса и туризма на специальность «Поварское и кондитерское дело», а затем открыть собственное кафе или ресторан. Возможно, звезда Мишлен будет сиять и над моим заведением».
Благодарим Михаила Астахова за проведение профориентационного мероприятия, а Елену Василинчик – за организацию и помощь в проведении кулинарного мастер-класса.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и «МегаФон».
ГБУСО КО Центр «Надежда» выступает региональным координатором проекта в Калининградской области.
Корпоративное наставничество
Осознанный выбор профессии и получение первого успешного опыта работы при при поддержке наставника
