Стажировка в кафе стала важным этапом профессионального развития Анастасии Капойгородовой. Она предоставила возможность применить знания, полученные в учебном заведении, и ознакомиться с особенностями работы в условиях общественного питания.
В процессе стажировки Настя выполняла следующие задачи:
• Подготовка ингредиентов и полуфабрикатов;
• Приготовление блюд под руководством опытных поваров;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил хранения продуктов;
• Поддержание чистоты на рабочем месте;
Контроль качества готовых блюд перед подачей.
Приобретённые навыки Работа в кафе позволила Анастасии развить и закрепить профессиональные умения:
• Организация рабочего процесса и распределение времени;
• Работа в команде и взаимодействие с другими сотрудниками кухни;
• Быстрое принятие решений в условиях высокой загруженности;
• Применение технологий приготовления различных блюд на практике.
Стажировка показала, что профессия повара требует не только технических навыков, но и ответственности, внимательности и творческого подхода. Особенно важно было научиться работать в условиях ограниченного времени, эффективно готовя блюда с сохранением вкуса и внешнего вида.
Опыт, полученный в ходе стажировки, оказался для Анастасии Капайгородовой значимым и полезным. Она лучше поняла специфику работы повара, закрепила профессиональные знания и приобрела уверенность в своих силах. Эта практика подтвердила интерес к профессии и стала важным шагом на пути к дальнейшему профессиональному развитию. Благодарим руководителя кафе «Сангистан» за организацию стажировки участников проекта «Включайся и будь успешен».
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон».
ГУСО «Южноуральский ЦПД» выступает региональным координатором проекта в Челябинской области.
