10 апреля в рамках проекта «Включайся и будь успешен!» воспитанники из Барнаульского Центра №2 познакомились с удивительным миром кондитерского искусства благодаря Алле Викторовне Гефке – владелице кондитерской сети Alla Gefke.
Встречала ребят заведующая производством, главный технолог кондитерского цеха – Зеленцова Ирина Сергеевна. Она рассказала подросткам об истории создания предприятия – от домашней кондитерской до современного кондитерского производства, о сотрудниках – коллектив здесь чисто женский, познакомила с ассортиментом – выпекают бисквитные торты, классический «Медовик» и «Наполеон», макаронсы, капкейки, круассаны, готовят муссовые торты и десерты в стаканчике. Сейчас идёт подготовка к празднику – выпекают куличи, изготавливают пасхи из свежайшего творога.
Ребята с восторгом наблюдали за работой мастериц, узнали какие профессии востребованы – повар-кондитер, бариста, дизайнер, технолог.
Участники проекта увидели, что на производстве используют свежие сезонные ягоды, фруктовые пюре, натуральные сливки, шоколад отличного качества. Ребята узнали, что большую часть продукции можно купить тут же в кофейне и попробовать под аккомпанемент свежесваренного кофе или сделать индивидуальный заказ через сайт и получить сладости с доставкой. Кому-то из ребят понравилась работа Галины, повелительницы круассанов, кому-то больше пришлась по душе работа искусниц выпекания тортов, и, конечно, никто не остался равнодушным к мастерству Татьяны, которая занимается украшением заказных тортов – она настоящая волшебница! В арсенале Татьяны есть пищевой принтер, который печатает съедобные фигурки для декора. И в отличие от обычного принтера, здесь вместо бумаги используется вафельная или сахарная, чернила тоже съедобные.
Вика, одна из участниц проекта всерьёз задумалась над тем, чтобы после окончания 9-го класса пойти учится на кондитера: «Мне безумно всё понравилось, особенно то, как всё потрясающе красиво оформлено, надёжно упаковано и безусловно вкусно. Можно покупать для себя, даже если ты на диете, так как продукция с малым содержанием сахара! А также – это отличная идея для подарка, если идёшь в гости. Я бы очень хотела делать такие классные торты и пирожные!»
Участники не переставали удивляться и задавать вопросы, а Ирина Сергеевна и другие сотрудники кондитерского цеха без устали доброжелательно отвечали.
В конце мероприятия ребятам вручили коробку разноцветного модного французского кондитерского изделия «макаронс», которое изготавливают из яичных белков, сахара и молотого миндаля, а между двумя слоями кладут крем или джем, что конечно вызвало восторг и немедленное желание их попробовать. Участники проекта поблагодарили за тёплый и сладкий приём, а в ответ получили приглашение приходить в гости, а в дальнейшем и на работу!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». В Алтайском крае региональным координатором с 2023 выступает «КГБУ Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи».
