В рамках проекта «Включайся и будь успешен!» воспитанники Куйбышевского центра помощи отправились на экскурсию в «Love суши» – компанию в городе Рубцовске, которую возглавляет Соколова Наталья Михайловна. «Лав суши» изготавливает и доставляет роллы, пиццу, шаурму, wok, гамбургер, различные закуски, безалкогольные напитки.
Встречал участников управляющий компанией – Никита Евгеньевич Цуканов. Он рассказал о профессиях сушист, пиццамейкер, повар и продемонстрировал, как работают сотрудники компании.
Ребята узнали, что пиццамейкер – это повар, который специализируется на изготовлении пиццы, а сушист – специалист по изготовлению суши и роллов, который знает массу рецептов таких блюд и работает в традициях японской кухни.
Ребят поразило, что сушисты – большие мастера и в совершенстве владеют навыками изготовления различных вариантов суши и роллов. Они ловко выполняют все этапы приготовления блюд от разделки рыбы и нарезки ингредиентов до выхода готовой продукции. Каждый повар умеет правильно, вкусно и быстро приготовить суши и роллы, используя в работе современное оборудование.
Никита Евгеньевич рассказал ребятам и о минусах этой профессии, которая требует больших физических нагрузок: в праздничные и выходные дни приходится катать роллы практически без остановки – это может быть тяжело для людей, которым сложно стоять весь день на ногах. К тому же, нужны сноровка и скорость – бывает большая загруженность, поэтому от мастеров требуется стрессоустойчивость, высокая работоспособность и выносливость.
Воспитанники с удовольствием стали участниками мастер-классов по приготовлению двух пицц – Филадельфия и Салями.
Потом мастера показали этапы приготовления нескольких самых популярных суши и роллов: классические «Калифорния с лососем», фирменные суши «Лав» и модные «Шитаки».
После приготовления наступил самый приятный момент для участников проекта – дегустация блюд, приготовленных своими руками. Большинство ребят впервые попробовали японскую кухню, и она им очень понравилась, нашлись даже любители имбиря и васаби.
Участники, конечно, оценили мастерство поваров, всё прошло «на отлично», ребята искренне поблагодарили сотрудников компании «Love суши» за прекрасную организацию мероприятия и аппетитное угощение!
После мероприятия ребята делились эмоциями:
Данил: «Оказывается, официально нет такой профессии «сушист», поварами-сушистами или суши-мастерами их называют в обиходе. Главная их задача – быстро и ловко готовить суши и роллы по заданным рецептам и технологическим картам с соблюдением санитарно-гигиенических норм».
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон».
В Алтайском крае региональным координатором с 2023 года выступает «КГБУ Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи».
