Постоянный партнёр проекта «Включайся и будь успешен!» – сеть ресторанов быстрого питания «Бургер Кинг» на каникулах вновь пригласил участников к себе в гости. Каждое из трёх мероприятий было проведено, в основном, для новых участников проекта.
Воспитанники нескольких Центров помощи посетили три ресторана: в ТРЦ «Европа» ребят встречали исполняющий обязанности территориального управляющего Елена Ерошкина и директор филиала Наталья Константинова, в ТРЦ «Галактика» – директор Виктория Кондратьева и в ТРЦ «Праздничный» – директор филиала Кристина Винник и менеджер Дарья Шмакова
Воспитанники подробно познакомились с каждой из профессий сфере общественного питания и узнали, что повар занимается приготовлением продукции по стандартам и технологиям компании; кассир осуществляет расчет покупателей, сбор заказов, консультирование клиентов и активное продвижение определенного вида кулинарной продукции; повар-кассир (универсал) выполняет приготовление всех позиций из меню, кассовые расчеты, сбор заказов, помощь клиентам; уборщик поддерживает чистоту в ресторане.
На более высокие должности – такие, как наставник или менеджер смены, можно перейти только в случае успешного выполнения своих обязанностей: наставник занимается обучением новичков, менеджер осуществляет контроль выполнения обязанностей персоналом, соблюдения стандартов и технологий сервиса. В перспективе можно стать не только директором ресторана, но и территориальным управляющим и страшим территориальным управляющим.
Каждый директор филиала рассказал историю своего карьерного пути в компании, посвятил ребят в особенности трудоустройства и предложил посмотреть, как работает команда ресторана. Все участники облачились в одноразовые шапочки и халаты, надели бахилы и отправились на экскурсии по «Бургер Кингу». В каждом филиале директора продемонстрировали, что в ресторане все продукты и сопутствующие товары хранится в строгом соответствии с регламентом в определённых помещениях. Затем участники понаблюдали за работой поваров и поучаствовали в мастер-классе «Собери свой бургер».
С одной стороны, каждая экскурсия проходила по традиционному сценарию, а с другой – в каждом филиале была своя специфика. Например, в ТРЦ «Праздничный» изюминкой стало то, что ребятам предложили приготовить не классические «Вопперы джуниор», а любые виды бургеров на выбор участников.
Аксинья, одна из участниц проекта, поделилась мнением: «Это было классное предложение со стороны сотрудников – было очень здорово самим выбрать, что приготовить, и самое главное, что каждый из нас не постеснялся и поучаствовал!»
В ТРЦ «Галактика» особенным стало то, что ребятам, помимо бургеров, предложили ещё изготовить картофель фри, что тоже было очень интересно и увлекательно, так как ни разу, ни на одной экскурсии ребята этого не делали.
В ТРЦ «Европа» подростки попробовать свои силы в работе кассовой зоны, где нужно было помочь клиенту сделать выбор из меню и по готовности собрать заказ. Вот это получилось не у каждого участника, потому что многие стеснялись задавать клиентам уточняющие вопросы и предлагать им дополнительные товары.
Общее мнение ребят выразила Анастасия, ещё одна участница проекта: «Мы очень благодарны сотрудникам компании «Бургер Кинг», которые нашли время показать работу каждого филиала изнутри, продемонстрировали схемы приготовления различных видов бургеров. Мы увидели слаженную работу бригады, улыбчивых и отзывчивых сотрудников – нам сразу же захотелось здесь работать!».
Ещё в этот раз филиалы компании «Бургер Кинг» посетили ребята выпускных классов, предполагающие учиться в средних профессиональных учебных заведениях Барнаула и в свободное от учёбы время подрабатывать в ресторанах сети быстрого питания.
В завершении экскурсии подростков ждала дегустация фирменных вопперов, хрустящей картошки фри и освежающих напитков. Ребята угощались, задавали вопросы, слушали советы профессионалов и просто общались – им не хотелось расставаться, настолько приятной и тёплой была встреча!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». В Алтайском крае региональным координатором с 2023 года выступает «КГБУ Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи».
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь».
