Королева Ксения, участница проекта «Включайся и будь успешен!», проходит стажировку в качестве официанта в столовой лечебно-оздоровительного комплекса «Звездочка-Юг» в Анапе. В процессе стажировки она сервирует столы перед каждым приемом пищи: расставляет посуду, столовые приборы, салфетки, хлебницы и напитки. Получает блюда с раздачи и распределяет их по столам согласно меню и нормам питания.
Ксения быстро и вежливо обслуживает детей из отрядов и вожатых. Убирает посуду после приема пищи. Соблюдает санитарные нормы: выполняет правила личной гигиены (носит спецодежду и головной убор, поддерживает чистоту рук) и контролирует чистоту посуды и столовых приборов.
Во время стажировки Ксения приобрела навыки общения с детьми и взрослыми, а также эффективно использует время между приемами пищи для сервировки, уборки и подготовки. Стажировка развивает стрессоустойчивость, коммуникативные навыки и ответственность в интенсивном режиме.
«Работа официантом в детском оздоровительном лагере может стать ценным активом для меня как технолога продукции из растительного сырья, — делится Ксения. — Я вижу и слышу, что нравится детям, а что остается на тарелках. Это информация о реальных вкусовых предпочтениях, текстурах и подаче блюд из растительного сырья (каши, овощные рагу, салаты, соки, фруктовые десерты). Научусь ценить, как сервировка, цвет и консистенция блюда влияют на его восприятие и потребление — это критично для разработки привлекательной продукции».
Проект «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». Российский детский фонд выступает региональным координатором проекта в Пензенской области.
