Участники проекта «Включайся и будь успешен!» — студентки «Никольского технологического колледжа им. Оболенского Августина Ш.,, Юлия Л. и Диана И. успешно завершили стажировку в кафе «Традиции вкуса».
Их наставником была Галина Владимировна Викулова, управляющая кафе. Она рассказала: «Мы всегда рады сотрудничать с колледжем, с удовольствием ждем на стажировки студентов. Для нас это прекрасная возможность передать весь наш опыт на практике, а также из общения с молодежью почерпнуть что-то новое для себя. С самых первых дней стажировки мы погрузили девочек в непростые будни поваров. Иногда теоретические знания не дают такого яркого представления о профессии, как практические навыки. Естественно, на первом этапе били ошибки, недочеты, неудачи… Но желание работать и постигать азы поварского дела взяли верх. По итогу стажировки в сервировки банкетных блюд ученики превзошли учителя! Девочки оказались очень способными, трудолюбивыми. Августина очень открытая, целеустремленная. Юлия ответственная, на нее можно положиться, у нее хорошие организаторские способности. Диана старательная, усидчивая и трудолюбивая. В целом, я считаю, что стажировка прошла успешно. Со своей стороны, мы постарались максимально передать наш опыт в организации банкетов, технологии приготовления блюд, рассказать об особенностях работы официантов».
В процессе стажировки у девочек с коллективом сложились добрые доверительные отношения. Не только куратор, но и каждый сотрудник хотел помочь, подсказать и направить.
«Трудности конечно были, — делится Августина. – Во-первых, это ранний подъем — поначалу очень сложно было перестроиться. Также были сложности с техникой выполнения работы — не сразу удавалось правильно порезать зелень, нарубить овощи красивыми кубиками на салат. Но со временем, с практикой все стало получаться. Я по-настоящему горжусь собой!»
«Во время стажировки я поняла, что профессия повар не самая легкая, но и не самая сложная. Все можно освоить и всему научиться! Были бы учителя хорошие и желание! Нам с учителями повезло, — говорит Юля. – Для себя я решила поступать в высшее учебное заведение по специальности «повар-кондитер».
Августина, Юля и Диана остались в восторге от пройденной стажировки и выражают всему коллективу кафе «Традиции вкуса» благодарность за предоставленную им возможность!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». Координатором проекта в Пензенской области выступает ПООООБФ «Российский детский фонд».
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь».
