16 апреля вместе с ребятами из приемных семей мы побывали в ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг».
«ЭкоНива-АПК» является одним из ведущих аграрных холдингов России. Сельхозпредприятия компании работают в тринадцати регионах.
Приоритетным направлением в работе компании является молочное производство.
Сыродельный завод – первое предприятие, которое мы посетили с ребятами и узнали там много интересного о производстве сыра. Оказывается, первое упоминание о сыре относится к 5500 г. до н.э. На территории современной Польши нашли фрагменты глиняный посуды с отверстиями для слива жидкости. Предположительно, такая посуда использовалась для отделения сыворотки, на стенках сосудов нашли многовековые следы сычужного фермента и молока.
В России начало изготовления этого продукта связано с Петром I, пригласившим первых сыроваров из Швейцарии.
«ЭкоНива» готова положить начало новому поколению сыров в России. И к этому есть все основания, ведь компания является первой в России и Европе и третьей в мире по производству молока.
У «ЭкоНивы» бескомпромиссный подход к созданию сыропригодного молока, именно поэтому сыр «ЭкоНивы» отличается особенным вкусом. Молоко отбирается по двадцати девяти показателям качества. Мы своими глазами увидели технологию производства и выдерживания сыров – это впечатляющее зрелище!
Нам даже дали рассмотреть под микроскопом сычужный фермент – он похож на игру «Майнкрафт».
Все были в восторге от экскурсии и от участия в мастер-классе по изготовлению сырных конфет – особого блюда на основе сыра, сливок и приправ.
Экскурсовод Валентина влюбила в себя всех участников, поведала нам много легенд о сыре. Она передала нам частичку гордости за то, что именно на нашей земле зародилось такое масштабное предприятие, которое производит натуральные, полезные и очень качественные молочные продукты.
Виктория, участница проекта, поделилась: «Мое самое яркое впечатление произвела на меня экскурсовод – такая яркая подача информации, все четко и так интересно! Еще здорово было попробовать сделать своими руками сырные изделия. Было очень вкусно. Захотелось дома повторить».
«Много сыра! Я никогда не видел так много сыра! – восхищается Александр. – И робот все делает за людей. Людей почти нет на производстве. Работать здесь я хотел бы».
А еще «ЭкоНива-АПК» принимает активное участие в социальной жизни сельских территорий: поддерживает детские образовательные учреждения, спортивные клубы, участвует в культурной жизни, способствует развитию инфраструктуры сел.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях.
Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». Благотворительный фонд помощи детям «Благо» выступает региональным координатором проекта в Воронежской области.
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь»
