Нынешним летом шестеро участников проекта «Включайся и будь успешен!» из приемных семей и детских домов Хабаровска начали свои стажировки в кондитерской «Фабрика эклеров».
«Фабрика эклеров» очень полюбилась многим нашим участникам: кто-то работает там повторно, а кто-то, услышав восторженные отзывы друзей, пришел попробовать свои силы впервые.
Виктория С. прошла свою стажировку в качестве помощника кассира. Работа ее была связана с финансами и людьми, а это всегда ответственно. Она освоила новую программу, узнала, как проводить различного рода оплаты, принимать и отпускать заказы, обслуживать людей и разъяснять при необходимости возникающие вопросы.
«Поначалу мне было страшно. Раньше я была только в роли покупателя, а тут оказалась по другую сторону. Но мне понравилось! Было интересно и… вкусно», – поделилась Виктория.
Марианна Н. попробовала «примерить на себя» роль помощника повара-кондитера впервые. Она помогала на кухне, украшала и наполняла эклеры. «Мне понравилось абсолютно всё, особенно коллектив — все дружелюбные, всегда помогали. Даже если с первого раза у меня что-то не получалось, терпеливо показывали вновь и вновь. Я научилась измерять каждый грамм: такая вроде бы мелочь, но она очень важна для выпечки», – рассказала Марианна.
Настя З. планирует поступать на специальность повара-кондитера и для нее было крайне важно попробовать на практике соприкоснуться со своей будущей профессией: «Я поняла, насколько это сложно пока для меня — придется прикладывать много усилий. Но мне понравилось, и я убедилась, что двигаюсь в правильном направлении».
Свои стажировки юные кондитеры в основном начинали с 7:00 утра. Приходя на кондитерскую фабрику, участники переодевалась в рабочую одежду, а потом с помощью формочек делали разные украшения из мастики, замешивали тесто для эклеров, выпекали в их духовке, а после готовности наполняли разной начинкой и отправляли на витрину.
Они работали, соблюдая все правила техники безопасности и требования СанПиНа, под чутким руководством опытных кондитеров следовали всем параметрам технической карты вкусных эклеров и моти.
«Ребята — большие молодцы! Поначалу немного терялись и боялись, но со временем и под чутким патронажем и с нашей поддержкой втянулась и освоились, – поделилась наставник стажеров Кристина Валерьевна, главный шеф-кондитер «Фабрики эклеров».
Выражаем отдельную благодарность руководителю кафе «Фабрика эклеров» Елене Сергеевне за помощь в трудоустройстве наших ребят.
Наши подопечные ищут свой путь, проявляют себя с лучших сторон, стараются побороть свои страхи и укрепиться в своем выборе будущей профессии. Как приятно осознавать, что мы можем способствовать этому и менять их жизни к лучшему!
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». Общественная организация «Чужих детей не бывает» выступает региональным координатором проекта в Хабаровском крае.
Мероприятие проведено с использованием пожертвования Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь».
