В рамках программы корпоративного наставничества фонда «Хранители детства» трое участников прошли трехнедельную стажировку в сети кафе «ВАУ, Вафли». Для ребят это стало настоящим погружением в мир профессиональной кулинарии и сервиса.
Под руководством владельца заведения Кирилла Склемина и управляющей Екатерины Усачевой стажеры освоили все этапы работы современной кофейни: от секретов приготовления идеального теста для гонконгских вафель, искусства красивой подачи десертов и работы с профессиональным кофемашинным оборудованием до строгого соблюдения стандартов безопасности — обязательного использования перчаток и маркировки продуктов. Кроме того, ребята получили навыки общения с клиентами и научились уверенно работать с кассовым аппаратом.
Вот что о стажировке рассказывают сами подростки:
Лиля, 16 лет:
«Я всегда думала, что делать вафли — это просто. Но оказалось, что если чуть-чуть нарушить температуру, то вафля не получится. Нужно всё делать очень быстро: на одну вафлю отводится всего 5 минут, а еще красиво подать или упаковать».
София, 17 лет:
«Я получила очень хороший опыт работы, очень многому научилась, например, работать с кассовым аппаратом, варить вкусный кофе и общаться с клиентами. Наставник всегда поддерживал, это важно для меня».
Данил, 16 лет:
«Хочу учиться на повара, и стажировка помогла убедиться, что я на верном пути».
Благодарим наставников Кирилла Склемина и Екатерину Усачеву за теплый прием и бесценную возможность прикоснуться к профессии!
Стажировка проведена в рамках проекта «Архитекторы будущего» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
Организатор: Фонд «Хранители детства».
В Алтайском крае координатором программы корпоративного наставничества выступает Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи.
